Kürbis ronderëm - Rezepter an Iddien fir Inspiratioun
Hierscht ass eng schwiereg Zäit vum Joer - ze laang Owender, niddreg Temperaturen, Reen an eng Visioun vum Wanter. Glécklecherweis ginn et och Kürbis.
/
All Joer schéngt et datt Kürbis méi populär ginn. Virdrun huet de Stall just e Kürbis verkaaft - grouss, squat an hell orange. Keen huet geduecht hatt mat hirem Virnumm ze nennen. Dunn ass e klengt mëll-kierperlecht Familljemember mat dem gewéinleche "Kürbis" verbonnen - Hokkaido Kürbis a Spaghetti Squash, d'Fleesch vun deem ähnelt Spaghetti Saiten. Haut entdecken Kürbis hir Nimm nei a ginn en integralen Deel vum Menü vun all Restaurant, markéiert "lokal" a "saisonal".
Kürbis, Gurken, Kürbis an Zänn
Wéi eng Kürbis fir ze wielen?
Kürbis, wéi Gromperen, hunn hir eege Varietéiten a reagéieren anescht op Hëtzt. Fir Leit, déi de Kürbis net wëllen schielen, awer d'Zopp wëllen opschloen oder se an d'Rühr setzen, wier déi bescht Wiel Kürbis Hokkaido. Et huet eng mëll Krust déi brécht wann se gekacht a gebak gëtt. Säi Fleesch huet eng waarm orange Faarf an e séissen Geschmaach.
Dir kënnt et reiwen an et zu Bottermilch Pattien fir Faarf a Goût addéieren. Mix 1 Taass Miel mat 1 Teelöffel Bakpulver, eng Prise Zimt a Kardamom. Add 1 Coupe Bottermilch, 1 Ee, an ½ Coupe fein geriwwe Kürbis. Mix all d'Ingredienten a frittéiert wéi normal Pancakes. Hokkaido Kürbis kann och en Zutat am Kürbiskuchen sinn. Et ass genuch fir Karotten mat Kürbis am Rezept fir Äre Liiblings Karotten ze ersetzen. D'Rezept fir mäi Liiblings Kuch ass um Enn vum Text.
Dir kënnt och Hokkaido Kürbis zu gerappte Gromperen addéieren fir Kürbiskartoffel Pancakes ze maachen. A Kubel geschnidden, et ass ganz lecker gebak. Virum Baken, sprëtzen et mat Salz, reift mat Knuewel a sprëtzen mat geriwwe Kéis, wéi Amber. Et kann zum Dinner bäigefüügt ginn, a wann et gemëscht an an d'Geméisbouillon bäigefüügt gëtt, gëtt et zu engem cremeg räiche Goût.
D'Kinnekräich vun Zoppen - Kachbuch
Spaghetti Squash ass déi perfekt Begleedung fir gegrillte Fleesch. Et geet duer, et ganz bei 200 Grad ze baken, bis et mëll gëtt. Kürbis mat engem Gewiicht vun 1,5 kg gëtt fir ongeféier 90 Minutten gebak. Nom Baken, schneiden et, läscht d'Somen, an huelt de Pulp mat enger Gabel. Kürbis Spaghetti kann Nuddelen ersetzen, zum Beispill a Spaghetti. Et schmaacht och super wann se mat Botter zerwéiert a mat geriwwe Parmesan Kéis bestreet.
Wann Dir e Kürbis auswielt, oppassen op seng Erscheinung. Et sollt keng mëll Flecken, Schimmelmarken oder Rëss hunn. Et ass am beschten e Kürbis ze wielen dee méi schwéier ass wéi seng Këschte Frënn - wat méi al de Kürbis ass, wat méi hell ass.
Wéi preparéieren ech e Kürbis fir ze kachen?
Gebakene Kürbispulp ass e gudden Ergänzung zu Kniddelen, Pfannekuchen, Taarten, Kuchen, Muffins a souguer Rullen a Bunnen. Alles wat Dir maache musst ass e Kürbis, wéi e Kürbis, an d'Halschent an der Längt ze schneiden, d'Somen erofhuelen a se an Aluminiumfolie wéckelen. Bake dat préparéiert Geméis bei 180 Grad Celsius fir ongeféier 40 Minutten bis d'Fleesch mëll ass. Cool de Kürbis, schielen et a schneiden de Pulp. Also kënne mir et fräi Saison.
Kachen Affiche
Wéi Kürbis Zopp ze kachen?
Kürbis ass e super Zutat fir Zoppen. Déi klassesch Zopp ass séiss Kürbiszopp mat Mëllech a Gromperepuree. E Stéck Kürbis a kleng Wierfel schneiden, e Liter Mëllech schëdden a kachen bis de Kürbis mëll gëtt. Zocker addéieren fir d'Zopp liicht séiss ze maachen. Maacht e Puree andeems Dir 2 Eeër mat 4 Esslöffel Weessmiel an enger Taass mëscht. Huelt kleng Nuddelen a kachend Mëllech mat engem Läffel. Mir servéieren direkt. Meng Groussmamm huet ëmmer e Stéck Botter op dës Zopp geluecht.
Wa mir méi orientalesch Goûten gär hunn, kënne mir eng einfach Kürbiszopp mat Kokosnossmëllech maachen. En Hokkaido Kürbis vun engem Pound schneiden, ähnlech schielen 2 mëttelgrouss Gromperen, e Peffer an een Apel. Gidd 3 Esslöffel Ueleg an ënnen vun der Pan. Gitt an fein gehackten Ingwer (1 cm Stéck) a Knuewelek. 2 Teelöffel Curry a Geméis dobäi ginn. Sprinkle se mat engem Teelöffel Salz. Gitt genuch Waasser fir just d'Geméis ze decken. Kachen bis d'Geméis mëll sinn. Mir mëschen. Saison mat Salz fir ze schmaachen. 1 Dose Kokosnossmëllech an 1 Zitrounejus dobäi ginn. Mir mëschen. Serve mat gehackte Koriander a gehackte Pistazien a Cashewnëss.
Wéi Kürbis ze marinéieren?
E puer Leit hu gär e Kürbis an engem Jar ze versiegeln. Serve et wéi all aner agemaachtent Geméis. Agemaachtent Kürbis kachen ass net schwéier. Kacht just 2 Tassen Waasser mat 2 Tassen Zocker an 10 Nelken. Füügt 2 kg geschnidden a geschälte Kürbis an d'Flëssegkeet. Kachen d'Geméis fir 5 Minuten, arrangéiert dann a geschälte Becher a schëdden iwwer d'Salk, sou datt d'Kürbisstécker komplett bedeckt sinn. Mir maachen Banken zou.
Wou Kürbis Inspiratioun ze kréien?
De Verlagsmaart huet sech an de leschte Joeren op Fermentatioun a Pickling konzentréiert. Mäi Liiblings Kürbis-inspiréiert Buch (wéi och Kürbis, Waassermeloun, Zucchini a Gurken) ass vum Blogging Duo Kürbis, Gurken, Kürbis a Seel. De Pavel Lukasik an de Grzegorz Targosz plädéieren datt Geméis souwuel en Element vun engem séissen Dessert wéi e gudde Patt ka sinn. Dominika Wujczak an hirem Buch "Warzywa. 100 Weeër fir Geméis ze kachen weist wéi een Kürbis an alldeeglechen Iessen benotzt.
Geméis. 100 Weeër fir Geméis ze kréien
Déi meescht Kürbisinspiratioun kann op engleschsproocheg Liewensmëttelportale fonnt ginn - Amerikaner sinn aussergewéinlech Kürbisliebhaber, an am Hierscht schéngen se hir Ernärung op Kürbis an Desserts mat Kürbisgewürz ze baséieren (wat schmaacht wéi eis schaarf Päiperlek Gewierz).
Kürbisstéck:
1 Coupe brong Zocker
½ Coupe wäiss Zocker
6 J
1 Kaffisläffel Kanéil
1 Teelöffel Kardamom
2 Taass Miel
2 Teelöffel Bakpolver
XNUMX / XNUMX Teelöffel vu Salz
300 g Hokkaido Kürbis, fein gerappt
½ Coupe Canola oder Sonneblummenueleg
Den Ofen op 175 Grad Celsius virhëtzen. Zeilen eng 26 cm Blech mat Pergamentpabeier.
Wäiss a brong Zocker mat Eeër schloen bis glat.
An enger Schossel kombinéieren Zimt, Kardamom, Miel, Bakpulver a Salz.
Füügt d'Miel an d'Eeër. Mix bis glat. Kürbis an Ueleg addéieren.
Bake fir 35 Minutten bis d'Stéck dréchen ass, de Stéck an den Teig gesat soll dréchen erauskommen.
Wat sinn Är Kürbis Delikatesse Iddien?
