Italienesch Kichen doheem

Mir verbannen déi italienesch Kichen mat Basilikum, Mozzarella, Pizza, Nuddelen, Tomaten, Tiramisu, Parmesan, Wäin an Espresso. Vläicht kënnen d'Pole méi iwwer d'italienesch Kichen soen wéi iwwer all aner. Kann hien eis mat soss eppes iwwerraschen?

Italienesch regional Kichen Schrëtt fir Schrëtt

Mir wëllen all d'Ingrediente vun enger bestëmmter Kichen generaliséieren a vermëschen an eng Kessel. Et ass derwäert ze notéieren datt et keng eenzeg italienesch Kichen ass an eng eenzeg guttgeheescht Method fir e bestëmmte Plat ze preparéieren. Esou Saachen sinn d'Norm a Japan, awer net an Italien, wou all Regioun seng Zutaten a Rezepter un seng eege Konditiounen adaptéiert.

Norditalien ass d'Land vun Nuddelen, Polenta a Risotto - plakeg awer feste Reis, gekacht a Bouillon a servéiert mat Parmesan oder Geméis. Doriwwer eraus kënnt Pesto mat Basilikum, deen d'Polen gären op Sauerbrout verbreeden. D'Kichen vu Süditalien ass berühmt fir seng napolitanesch Pizza, déi eng Kombinatioun vun einfachen Zutaten an oprechter Gedold ass. Et déngt och Lämmche a Geess Platen.

Sardinien a Sizilien sinn aner kulinaresch Welten. Déi éischt ass berühmt fir seng Nuddelen mat Geméis a Sardinen, Cannoli fir knusprech Ricotta-Tuber, Granita, déi als Frühstück giess gëtt, begleet vun enger delikater Botterbrout, a Marzipan-Figuren, déi wéi richteg Uebst gleewen. Sizilien ass e Paradäis fir séiss Liebhaber. Sardinien, ofwiesselnd, verlockt mat enger Vielfalt vu Fësch- a Mieresgerechten.

Italien ass

Net offensichtlech Goûten vun Italien - originell Platen a Produkter

* (Paragraf fir Lieser mat manner sensiblen Mo)

Eemol saturéiere mir eis Aen a Gaass mat de Rezepter ugebueden vum Nigella Lawson am Nigellissim sengem Buch oder dem Jamie Oliver sengem Buch, Jamie Cook op Italienesch. Wa mir all Tipps an Tricks vum Bartek Kieżun hunn, aka. Italienesch Macaronirza kënne mir unobvious Italien entdecken.

Italien ass berühmt fir Kéiser. Mozzarella, Gorgonzola, Parmigiano Reggiano, Pecorino Romano, Asiago (meng Léifsten vun den italienesche Kéiser ass e bësse Kéis, Hëtzt an Croutonen oder Geméis ginn aussergewéinlech crémeg), Fontina si klassesch Kéiser déi mir gutt kennen. Natierlech kennen mir och Mascarpone a Ricotta, déi onverzichtbar sinn fir polnesch Versioune vun Tiramisu an Donuts perfekt un eis Konditiounen ugepasst. Et gëtt awer e Kéis, deen een selten héiert, dee keen importéiert an deen déi gréissten Emotiounen verursaacht. Et geet ëm casu marzu. Elo, Schof Kéis wéi Gorgonzola ass voller Fléien Larven déi Kéis iessen a Proteinen verdauen. Wann d'Larven lieweg sinn, kann de Kéis ouni Angscht giess ginn. Dout Maggots bedeit eppes ass falsch mam Kéis, a wéi si solle mir ophalen et ze iessen. Fir sensibel Leit hunn d'Sardinier eng Variant vu Kéisgeschmaach ouni Larven virbereet - just e Stéck an eng loftdichte Täsch setzen, an d'Würmer fänken eleng eraus. Su Callu ass en anere traditionelle Kéis aus Sardinien. Seng Produktioun ass kontrovers. D'Kand gëtt mat Mammemëllech gefiddert, sou datt hien wierklech gefiddert gëtt, an dann séier ëmbruecht. De Bauch gëtt suergfälteg erausgezunn, verbannt a fir zwee bis véier Méint gedréchent - d'Mëllech, déi just virum Doud giess gëtt, gëtt zu engem delikate Kéis.

Spaghetti Läffel an italienesche Kéis rasp

Finanziera ass en traditionnelle Piemontese Plat deen och kee populäre Exportprodukt ass. Cockscomb, Poulet Magen an Nier, Schwäin Nier, Kalbfleesch Gehir sinn mat e bësse Miel frittéiert a mat Wäin gegoss. Kachen bis e liichte Stew geformt gëtt. Cieche Fritte - frittéiert kleng Aelen, bal transparent. Si gi mat Croutonen servéiert.

Zu Florenz, wéi a Polen, gëtt Offall giess. Beim Kachen schneiden d'Italiener de Bauch vun de Kéi op a setzen se an eng Weessroll - dat ass ee vun de populäersten Stroosse Platen. Dir hutt Brownies gär, oder? Wat ass wann déi donkel Faarf vum Kuch net d'Resultat vu Kakao a Schockela war, mee vu Blutt? D'Toskaner wëllen net gär wäertvoll Zutaten ewech werfen, also direkt nom Schluechten gëtt Schwäin Blutt mat Miel, Eeër an Zocker gemëscht a gebak. Ee vun de gréissten Delikatesse ass Payata, e Plat deem seng Geschicht zréck an d'Deeg vum antike Roum geet. De Bauch vum Kallef gëtt mat sengem Inhalt gekacht, bis eng déck Sauce geformt gëtt. De Mo kann eleng a Mëllechzooss giess ginn oder op Nuddelen bäigefüügt ginn.

Wat kulinaresch Sënnen kann net an Italien engagéiert ginn?

Déi éischt a gréisste Sënn ass Spaghetti Bolognese ze bestellen. D'Italiener kennen dëst Plat net - si iessen Bolognese Stew. Amplaz vun dënnem Nuddelen op engem Teller gesi mir décke Bänner, déi an décke Fleesch an Tomatenzooss gewéckelt sinn.

Zweetens, moies drénken mir nëmmen Cappuccino a Latte. Aus Aarmut kënnt Dir se Mëttes bestellen, awer loosst keen iwwerhaapt drun denken no Ärem Iessen ze bestellen. Espresso, nëmmen Espresso.

Kaffismaschinn MELITTA CI Touch F63-101, 1400 W, Sëlwer

Drëttens, Pizza. Mir hu gär häerzlech Pizza - Duebelkéis, Ham, Pepperoni, Champignonen, Tomaten, Mais, e bësse Knuewelzooss. Italiener iessen Pizza mat extrem dënnem Krust (heiansdo méi wéi eng Tortilla wéi e Kuch) mat minimalen Toppings, normalerweis vun héich Qualitéit. Hawaiian mat Ananas funktionnéiert net ...

Véiertens ass de Frühstück éischter bescheiden. En italienesche Frühstück ass Kaffi, Jus, Kichelcher oder e Croissant. Heiansdo iessen se an enger Bar an hirem Liiblingscafé op der Strooss. Hoteler, natierlech, wäert eng ganz Palette vun räich englesch-Stil Kaffi Offer. Dëst huet awer näischt mat richtegen italienesche Liewensmëttel ze dinn.

Fënneften, Ketchup. D'Italiener schëdden net Ketchup op hir Platen, och wann et Nuddelen fir Kanner ass. Mir iessen Ketchup mat Fritten. Finito.

Sechsten, oppassen mat Parmesan Kéis. Mir sinn e bësse gewinnt alles mat Parmesan Kéis ze sprëtzen - mol Pizza, mol Nuddelen, mol Toast an Tarteletten. Mëttlerweil ginn d'Coiffeuren zou datt hir Platen perfekt gekacht sinn an et ass net néideg fir hire Goût mat dem eenzegaartegen awer charakteristesche Parmesan Kéis ze decken. Heiansdo erlaben se e bësse Pecorino ...

Container mat Läffel fir CILIO Parmesan

Siwenten, Brout. D'Brout, déi dacks an italienesche Restauranten a Baren servéiert gëtt, ass net geduecht fir an Olivenueleg taucht ze ginn. Dëst ass d'Brout, dat mir bis zum Schluss musse loossen, fir datt mir de Rescht vun der Zooss vum Teller domat iessen. Kléngt zimlech logesch, richteg?

Aachte, al dente. D'Chancen sinn héich datt déi meescht italienesch Nuddelen net gekacht schéngen. Al dente ass keng mëll Nuddelen wéi Strings a Bouillon. Al dente ass Nuddelen déi Resistenz widderstoen, an där Dir dës ganz dënneg Sträif vun net gekachten Teig gesäit. Virun enger Rees an sonneg Italien ass et derwäert Nuddelen doheem all Kéier fir eng Minutt méi kuerz ze kachen an un déi nei Konsequenz gewinnt ze ginn. Et ass och méi gesond fir eise Mo!

G3Ferrari G10006 Pizzaofen, 1200 W, roude

Wéi kachen ech Italien doheem?

Wann Dir wierklech an déi italienesch Atmosphär wëllt erakommen, da setzt eng CD mat italienescher Musek an Ärem Spiller, schëfft e Wäin an e Glas a loosst Iech e bëssen entspanen. Ech recommandéieren d'Soul Kitchen Italy Alben héich - deen éischten ass energesche Musek perfekt fir ze rollen, ze schneiden an ze braten. Déi lescht ass e bësse méi roueg an ass ideal fir en italienesche Fest voller Aromen a Wierder. Zousätzlech ass et derwäert d'Kichen mat verschiddene Gadgeten ze equipéieren.

De Pizzaofen Designelement dat ech gär hunn ass de Pizzasteen. De Steen gëtt an den Ofen geluecht, erhëtzt, an dann, wat mir wëllen baken, op eis geluecht. Dank dësem Wonner kënne mir eng dënn, knusprech a gebakene Pizza an 2 Minutten maachen. De Steen ass nëtzlech fir Kuchen a Brout ze maachen. Et ass onheemlech schwéier an Dir musst virsiichteg sinn, awer et ass den Effort wäert.

Pizzasteng mat Feeder JAMIE OLIVER,

Als brillante Student hunn ech ëmmer gefruer Pizza mat Scheren geschnidden - et war séier an effizient. Elo hunn ech e Pizzaschneider an ech mengen et ass eng genial Erfindung. Hien huet mir erlaabt net nëmmen Pizza ze schneiden, awer och Zimt Hefteeg, Shortbread Teig fir Tart, Teig fir Croissanten a Favoritten.

Pasta-Liebhaber sollten e Liewensmëttelprozessor kréien (et wäert och nëtzlech sinn fir Nuddelendeeg ze maachen). Dank dësem wäert d'Nuddelen am beschten erauskommen. Wa mir gären Ravioli mat Ricotta a Spinat oder Prosciutto gefëllt hunn, sollte mir a Schimmel investéieren. Si kënnen och benotzt ginn fir kräfteg Kichelcher mat Gebeess ze maachen.

GEFU Nuddelen Maschinn, Sëlwer, 14,4 × 19,8 × 19,8 cm

En héije Pot ass och nëtzlech fir Spaghetti (a Spargelen) ze kachen. Dir musst net Nuddelen mëschen, opbriechen oder iwwerdenken wéi et an d'Pan passt. Wann Dir Nuddelen gär hutt, hëlleft e spezielle Läffel Iech et aus dem Waasser ze kréien. Et gëtt souguer e spezielle Risotto Läffel a Risotto Platen, mä dëst si wahrscheinlech Gadgeten fir déi gréisste Risotto Liebhaber.

Thaler fir Risotto MAXWELL AN WILLIAMS Ronn, 25 cm

Italienesch Kichen - eng einfach italienesch Plat Rezept

Déi einfachst Nuddelen cacio e pepe

Et gëtt kee méi einfacht italienescht Rezept dat d'Wichtegkeet vu gudde Zutaten weist. An 10 Minutten preparéiert Dir e wonnerschéine Plat mat engem Touch vu Piquancy. Dat Wichtegst dran ass Nuddelen a frësche Peffer.

200g frësch Spaghetti oder Tagliolini (Dir kënnt et selwer maachen oder an der Deli Sektioun vum Supermarché fannen)
4 Esslöffel gesalzene Botter
1 Teelöffel schwaarze Peffer, frësch gemoolt an engem Mierer
3/4 Taass gerappte Parmesan Kéis

1) Kachen Nuddelen no Package Richtungen. Drain 3/4 Coupe Waasser virum Drain.

2) D’Botter an enger Bratpfanne erhëtzen, de Peffer dobäi ginn. Hëtzt fir 1 Minutt mat konstante Rühren.

3) Füügt gekachten Nuddelen, 1/2 Taass Waasser aus Kachen a Parmesan an d'Pan. Simmer, dauernd réieren, bis de Kéis geschmëlzt ass, ongeféier 30 Sekonnen. Wann d'Nuddelen ze déck ass, füügt de Rescht Waasser derbäi.

4) Mat Hëllef vun enger Zang, deelt d'Nuddelen a Schësselcher. Vun dësen Zutaten kréie mir zwee Portioune Cacio e Pepe. Gudden Appetit!

Pasta Pot ORION, 4,2 l

Wat sinn Är Liiblings italienesch Platen? Wéi eng Kichen géift Dir gär liesen?