Technologie an der Kichen
Mam Artikel hei drënner léiert Dir Schrëtt fir Schrëtt wéi d'Technologie an der Kichen evoluéiert huet, wat iwwer d'Joerhonnerte geschitt ass a wéi et haut ausgesäit.
2,5 Millioune v D'Messer gëtt als dat eelst Instrument vun der Mënschheet ugesinn. Éischten Steen Tools déi ausgesinn wéi Messeren (1) fonnt op Siten vun der Oldowan Kultur an Afrika, déi eelst Paleolithic Kultur. Dunn goufen d'Messer ënner anerem mat der Participatioun gemaach vulkanescht Glas i Flënt mat gehackte Kanten a manner wéi 5 dausend Joer ass Metal an der Geschicht vun der Zivilisatioun opgetaucht. Zënterhier ass d'Form an d'Qualitéit vum Blade konstant verbessert ginn. Den Dëschmesser huet sech net bis an der zweeter Halschent vum XNUMXth Joerhonnert entwéckelt. Haut treffen mir meeschtens Messeren mat Edelstol.
1. Déi éischt Steen Messer Blades
13 dausend Stéck Et gi potfërmeg Schëffer aus Lehm an duerno gebrannt (fréier Poten waren Objeten aus Steen, Schildkrötmuschelen, a souguer speziell virbereet Holz). Mat der Zäit huet de Mann sech entwéckelt Metal Produktioun Methoden an hien huet och ugefaangen, Dëppen a Pannen draus ze maachen. Am Mëttelalter goufen Eisen Bratpfannen, Teapotten a Kesselen gemaach, déi liicht wéi d'Haushaltsapparater vun der haiteger Kichen ausgesinn hunn.
3 dausend Stéck Iwwerliewend Beispiller vu verschiddene Läffelformen, déi vun den antike Ägypter an dëser Period benotzt goufen, enthalen: Elfebeen Produiten, flints, ze loossen i Holz. Fréier Bronze Läffelen, déi a China fonnt goufen, haten e schaarfe Punkt a konnten och als Besteck benotzt ginn. Griichesch a réimesch Läffel ware meeschtens aus Bronze a Sëlwer gemaach.an d'Hëllef huet normalerweis d'Form vun engem spitzen Stamm. Dat griichescht a laténgescht Wuert fir Läffel, Schleeke, bezitt sech op d'Spiralschleeghuel, déi als Läffel benotzt gouf. Vun dësem Wuert kënnt d'polnesch "Schläffel". Dat englesch Wuert (Löffel) kënnt aus dem Angelsächseschen, dat heescht Scherf, Schiefer aus engem Bam oder Rinde.
D'Réimer ëm d'2. Joerhonnert AD hunn zwee Modeller vu Läffelen erstallt. Déi éischt, Ligula (XNUMX), hat e staaffërmege Grëff an e flaache, ovale, liicht spitzen Läffel. Deen zweeten, deen de Schleeke genannt gëtt, hat eng Läffel a Form vun enger klenger Schossel. Ligula huet schlussendlech an en Esslöffel transforméiert a gouf e Modell fir verschidden Aarte vu Läffelen a Schäffelen. Déi Aart, déi mir haut kennen (e méi laang Grëff mat enger Rezessioun) gouf eréischt an der Mëtt vum XNUMXth Joerhonnert kaaft.
2400-1900 Tenge E Gabel-ähnlechen Knocheninstrument gouf op archäologesche Site an der China Qijia Kultur aus der Bronzezäit (Shan Dynastie) fonnt. Am Tour weist e Steen Zeechnen aus engem östlechen Han Graf (zu Da-kua-liang, Suide County, Shaanxi) Gabel hänken am Iesszëmmer. Dës Besteck koumen am 3. Joerhonnert aus dem Osten an Europa. No der Legend goufen se vun enger byzantinescher Prinzessin an Italien bruecht, déi mat engem venetianeschen Doge bestuet huet. Si goufen awer net ugeholl, an hir Notzung gouf souguer als heretesch Demonstratioun an e Skandal ugesinn. Si hu sech endlech op den Dëscher a Westeuropa eréischt am Ufank vum XNUMXth Joerhonnert niddergelooss. (XNUMX).
3. Al Gabel
2-1 Arten. scheiss Si erschéngen a China Iessstéckerdéi mir haut an Sushi Baren benotzen. No an no goufen se de beléifsten Iessen Outil an Asien. Si funktionnéieren wéi Zangen a sinn aus Holz, Metall, Elfebeen a souguer Plastik.
Okay. 1 typ. scheiss Deemools (oder vläicht fréier) war et schonn am Asaz Mörser - an den Territoiren, déi spéider Deel vum Réimesche Räich gouf, wéi och an de Lännereien, déi vun den Azteken bewunnt sinn, déi dës Ausrüstung molcahete (4) genannt hunn. Fir Jorhonnerte sinn Poten aus Steen, Holz, Metall oder Keramik als Léisunge benotzt. Et war d'selwecht mam Bludger. Fréier Versioune vun dësen Instrumenter goufen ënner anerem an Indien a Südasien fonnt. An Europa goufe se vun Apdikteren (a Schamanen vun alle Sträifen) benotzt fir Medikamenter a Kraidermëschungen ze maachen.
4. Mörser Steen Typ
200 an China kéint bauen zougemaach Feierkëscht. An Europa ass d'Iddi vu gebauten Hierden net verbreet bis am Mëttelalter. Déi éischt Versuche bei zouene Kamäiner waren net gelongen - den Damp huet d'Ae verletzt an den Hals kraazt, et gouf och eng sérieux Feiergefor, an d'Flamrichtung no uewen huet zu Wärmeleckage gefouert, wat och net gutt war. Et huet e puer Joerhonnerte gedauert fir eng funktionell, sécher, komplett zouene Feierkëscht z'entwéckelen.
300-400 vun hinnen Si verbreet Schrauwen dréckt, agefouert am XNUMXth-XNUMXth Joerhonnerte. Et kann sécher eng Revolutioun genannt ginn, well d'Erfindung de ganze Produktiounsprozess wesentlech verbessert huet (et ass bekannt datt eng wierklech staark Press gebraucht gëtt fir Wäin aus Drauwe, Cider aus Äppel an Olivenueleg aus Oliven ze produzéieren) an d'Aarbechtszäit reduzéiert. Haut Juicer - obwuel se Energie aus dem Outlet huelen, an net d'Aarbecht vun enger Persoun oder Déier, benotzen se ëmmer nach den alen a bewährte Schema vu Schrauwenpressen.
XVI p. Si entstoen éischt gratersméiglecherweis a Frankräich. Zënterhier hu se sech an der Kichen néiergelooss, a verschidde Formen ugeholl - vun der einfachsten mat enger Mauer, duerch Quadrat, bis zu verschiddene modernen Optiounen, déi eis bekannt sinn.
XVII Joerhonnert Déi éischt gouf a Frankräich gebaut. Drockkoker. Säi Schëpfer war e Physiker, Dokter a Mathematiker an enger Persoun - Denis Papin (fënnef). Drockkoker hunn ugefaang op industrieller Skala eréischt nom Enn vum Zweete Weltkrich ze produzéieren. Zu där Zäit goufen se e ganz populäre Gerät ënner jonke Familljen. Haut gi se vergiess an ersat, z.B. Dampschëffer.
5. Al Drockkoker Illustratioun, d.h. Papp säi Kessel 1
1710 Erënnert Infusioun drénken Virbereedung Technik. An den éischten Tester a Frankräich huet dat gemengt, gemalen Kaffi, normalerweis an enger Linnenbeutel versiegelt, a waarmt Waasser ze taucht bis déi gewënscht Infusioun kritt ass.
1799 D'Methode vun der Virbereedung (wat op Franséisch "am Vakuum" heescht) erschéngt an den USA a Frankräich - Iessen ass an engem Plastik Vakuum Sak versiegeltdann an engem Waasser- oder Dampbad bei enger präzis kontrolléierter Temperatur plazéiert, manner wéi déi fir traditionell Kachen benotzt a fir eng méi laang Zäit wéi traditionell Methoden.
1826-1834 James Scharf (6), en Employé vun der Northampton Gasworks, designt déi éischt Gas Uewendee spéider op de Maart verkaaft gouf, an 1826 fir d'éischt doheem opgestallt. Déi éischt Exemplare goufen 1834 un d'Hotelkichen verkaaft, awer trotz hirem Erfolleg huet hire Schëpfer Angscht eng vollstänneg Produktioun ze lancéieren. Just e Besuch vum Här Sharpe sengem Haus Frederick Spencerdeen e Gas gekachten Iesse wollt, huet den Erfinder iwwerzeegt datt hien déi bestehend Nofro misst erfëllen. 1836 huet hien eng Fabréck mat 35 Aarbechter gegrënnt. Seng Ofen ware vertikalen Uewen mat Haken uewen, aus deenen d'Fleesch hänke konnt fir ze braten, mat engem Rank vu Brenner um Buedem.
7. Napier Vakuum Machine
1840 Kritt fréi op Grënner vu Kaffismaschinnen, dat ass, eng Vakuum Maschinn (7). Vakuum Maschinnen, obwuel allgemeng ze komplex fir alldeegleche Gebrauch, goufen opgewäert fir eng kloer Infusioun ze produzéieren a ware populär bis d'Mëtt vum 30. An den 1972er koumen vollautomatesch Espressomaschinnen mat elektrescher Heizung. Den éischte Filter Kaffismaschinn ass XNUMX op de Maart komm.
1850 Den Amerikaner Joel Houghton patentéiert eng hëlze Maschinn mat engem handgedréinte Rad, deen Waasser op Platen gesprayt huet. Et wor éischt patentéiert Spullmaschinn. Dann an dëser Kategorie goufen et besser a méi nëtzlech Apparater.
1858 Ezra Warner schaaft déi éischt Dosenöffner op der Welt. Am Joer 1925 William Lyman et war fäerdeg iwwer. dreiwend Rad. Dëse Modell gouf nëmmen un eng Zort Dosen ugepasst, awer dës Defizit gouf séier korrigéiert duerch d'Schafung vun enger universeller Versioun.
1876 Bayereschen Ingenieur a Physiker Karl von Linde en Apparat gebaut an deem d'Liewensmëttel mat flëssege Ammoniak gefruer goufen (8). D'Äis, déi vun dëser Maschinn produzéiert gouf, gouf a Blöden geformt an an d'Haiser verdeelt. D’Vikinger hu gemierkt, datt Fleesch, dat an der Keelt gespäichert ass, méi laang dauert. Dofir goufen an der däischterster Plaz vun den Hütten speziell Gruef gegruewen, mat Koupe Schnéi an Äis gestoppt, an duerno, nodeems se d'Iessen do gesat hunn, hunn se dat Ganzt mat engem hëlzenen Daach an enger Schicht Äerd bedeckt, déi thermesch Isolatioun geliwwert huet. . . Jo d'Konzept vum Kältehaus gouf entwéckelt, zwee wesentlech Elementer vun deenen - en isoléierte Raum an e Killmëttel - bis haut onverännert bliwwen sinn. Si goufe populär am Ufank vum XNUMXth Joerhonnert. Äis Kuerfwou speziell Isolatiounssystemer benotzt goufen. E puer Joer no der Erfindung vum Linde, déi éischt elektresche Frigo. Déi presséiert Versioun, déi haut benotzt gëtt, gouf am Joer 1925 erstallt.
8. Schematesch Diagramm vum Frigo Carl von Linde
1885 De Rufus M. Eastman krut den éischten US-Patent fir en Apparat deen als Prototyp ugesi ka ginn. elektresch Mischer.
1882-1893 Op der World Dog Show zu Chicago Friedrich Schindler kritt Goldmedail fir elektresch Uewen. Den Designer war den Ierwe vun bléiende Textilfabriken, awer hie war méi un technesch Entdeckungen interesséiert. Als räichen Entrepreneur, hien besicht Welt Ausstellungen, wou déi neisten technologesch Leeschtunge presentéiert goufen. 1881, op esou enger Ausstellung zu Paräis, kaaft hien Thomas Edison Electric Generator an lancéiert déi éischt elektresch Glühbir a Kraaftgenerator an Éisträich. Ech froe mech wat de Schindler ugestallt huet fir mat sengen Erfindungen ze hëllefen Gabriela Narutowicz, dee spéider den éischte President vum onofhängege Polen gouf ... Obwuel de Schindler e Präis fir seng Erfindung krut, war de kanadesche Experimenter deen éischten, deen den Uewen un d'Netz verbënnt. Thomas Ahren. Säin Apparat gouf benotzt fir d'Iessen am Windsor Hotel zu Ottawa z'erhëtzen. Ahern krut och e Patent fir en elektreschen Uewen an Nordamerika. Véier Joer méi spéit William Hadaway aus den USA krut e Patent fir en "automatesch kontrolléierten elektreschen Uewen".
1893 Alfred Louis Bernardin Patenter déi éischt Flaschenöffner. Et war permanent un der Tabletop befestegt. E Joer méi spéit huet hien e ganz ähnleche Modell patentéiert. William Painter - den Erfinder vu Corona-Schalteren, d.h. Kappen. Si ginn haut nach a verschiddene Formen benotzt.
1909 Éischt erfollegräich Toaster Patenter Frank Shaylor vum General Electric. Säin Apparat huet keen äusseren Gehäuse, Temperatursensoren a Kontrollen, an zousätzlech huet et nëmmen eng Heizsektioun, sou datt all Säit vun enger Scheif Brout getrennt frittéiert gouf, wéi an enger Pan. Toasterwat mir haut all wëssen, also feststellen datt den Toast prett ass fir z'iessen an ze werfen, gouf an den 20er vum Charles Streit erfonnt.
1922 Polnesch duerch Gebuert Stefan Poplavski, baut eng Milkshake Maschinn. Et bestoung aus engem héije Container, ënnert deem Messer waren, déi et a Bewegung gesat hunn. Vun esou enger Aart Mischer genéisst grouss Popularitéit zu dësem Dag.
1922 Arthur Leslie Grouss baut Elektresch Kessel. Aacht Joer méi spéit bréngt d'General Electric Konzern d'Firma op de Maart elektresche Kettel mat automateschen Ausschalten.
1938 Hie gëtt als den Erfinder vum Teflon ugesinn. Roy Plunkettdéi am DuPont Laboratoire geschafft hunn. Am Laf vun der Fuerschung iwwer gefruerene Gasen huet sech erausgestallt datt eng vun de Proben mat engem bis elo onbekannte wäisse Pudder bedeckt ass - Teflon. Ier et massiv an d'Produktioun vu Kichengeschir agefouert gouf, ass et zum Beispill am Manhattan Project opgetaucht, den Zweck vun deem war et ze kreéieren Atombombe.
1945 Am Prozess vun der Aarbecht op Radargeräter geschitt et zimlech zoufälleg Mikrowell. Säi Schëpfer war en amerikaneschen Ingenieur an Erfinder Percy Spencer. Hien huet gemierkt datt als Resultat vun den Experimenter eng Bar Schockela a senger Tasche geschmolten ass. Popcorn war dat éischt Iessen dat de Wëssenschaftler bewosst an der Mikrowelle erwiermt huet. 1947 huet de Raytheon den éischte Radarange Mikrowellenofen um Maart lancéiert. Et war 1,5 m héich, huet iwwer 300 kg gewien a kascht $5. Dollar.
9. Ee vun den éischte Mikrowellen
1952 George Stephen, Weber Brother Metal Works Welder, erfonnt Prototyp Grillmir am Moment benotzen. Hien huet e portable Modell mat enger funktioneller Beschichtung entwéckelt, déi d'Liewensmëttel vu méigleche Reen geschützt huet, an d'Gitter vu Rauch.
1976 Rational lancéiert Kombi Dampfer - Entwécklung vun der Iddi vun engem Konvektiounsofen, un deem d'Funktioun vun der Dampung vun der Chamber bäigefüügt gouf. Fans zwéngen waarm Loft duerch d'Kammer, sou datt se horizontal beweegt. D'Loft geet dann duerch Filteren, déi Fettpartikelen aus hinnen entfernen a gëtt zréck an d'Fans geschéckt. Horizontal Loftzirkulatioun an Entfettung garantéieren d'Impermeabilitéit vun de Geroch (d'Haaptrei vun deenen Fette sinn) an eng eenheetlech Temperatur an der Chamber. Damp gëtt an d'Loftzirkulatiounskammer bäigefüügt, wat d'Hëtztbehandlung beschleunegt a verhënnert datt d'Liewensmëttel Feuchtigkeit verléieren.
Déi lescht Technologie an der Kichen
Internet vun Saachen
Vill Firmen bidden Sensoren déi d'Intelligenz vun der Ausrüstung verbesseren, déi mir scho hunn, ouni se ze ersetzen. Loosst et e Beispill sinn SmartThingQ Koreanesch Firma LG. Dëse ronnen Apparat kann mat kompatiblen Apparater wéi Wäschmaschinnen, Frigoen, Mikrowellen oder Klimaanlagen verbonne sinn. Et registréiert bestëmmte Reizen, wéi Temperatur oder Schwéngungsniveauen, a mellt se dem Benotzer iwwer eng App op engem Smartphone oder Tablet (wann se op Android lafen). Den Hiersteller garantéiert datt de SmartThingQ Drive, deen mat der Wäschmaschinn verbonnen ass, mellt, zum Beispill d'Enn vum Wäschzyklus, an de Sensor aus dem Frigo generéiert eng Notifikatioun iwwer den Verfallsdatum vum Iessen. Et kann och signaliséieren, zum Beispill, d'Ouverture vum Frigo während eiser Verontreiung.
Smart Kichenapparater
Wa mir Probleemer hunn d'Ingredienten ze moossen an ze weien, Smart Hierscht Skala mat enger Smartphone Applikatioun hëlleft dëst eis déi ideal Proportiounen z'erreechen. D'Pan mat dem sënnvollen Numm Pantelligent ass mat Sensoren ausgestatt, duerch déi mir ëmmer wëssen ob d'Fritttemperatur richteg ass. Och e "domm" Schneidebrett ass net méi domm, wann et GKilo heescht a ka geschnidde Stécker bis zu engem Gramm weien.
Tablet steet
Countertops a Kichen Dëscher sinn net déi bescht Plaz fir Tablet - ausserdeem sinn d'Hänn vum Kichenaarbechter net ëmmer propper. An awer ass et en onverzichtbar Ausrüstungsstéck wa mir Rezepter mussen duerchsichen oder Fernsehsendunge beim Kachen kucken ... Glécklecherweis ginn et scho vill verschidde Modeller vun Tabletstänn vu verschiddene Hiersteller. Dir musst just déi bequemste wielen.
Stëmm kontrolléiert Kaffismaschinn
Fir techno-gebierteg, selbstverständlech, datt Apparater muss aktivéiert ginn an Stëmm Kontroll. Dofir, zum Beispill, kann d'Hamilton Beach Voice Activated 12 Coupe Coffeemaker Kaffismaschinn gesat ginn fir eng gewëssen Zort Kaffi zu enger bestëmmter Zäit ze preparéieren, natierlech an enger gewësser Quantitéit.
Mobile Apps fir Kachen
Eng aner offensichtlech fir déi, déi et gewinnt sinn. Et ginn eng Onmass vun hinnen. Si erlaben Iech d'Kichenapparaten op Fernseh ze kontrolléieren, de Kachprozess synchron mat engem interaktiven Rezept ze managen, a schliisslech, wat ganz natierlech fir déi jonk Generatioun vu Käch ass, d'Resultat vun Äre kulinareschen Efforten op sozialen Netzwierker deelen.
Kichen XNUMXth Joerhonnert.
CookPlat ass e Glaskeramik Induktiounsplack, deen Dir mat Iech droe kënnt, an Ärem Gepäck droen an iwwerall kachen. Ausser et geschitt natierlech do Energieversuergung. Wichteg ass, datt den Apparat eng modulare Struktur huet, also wann néideg, kënnt Dir déi eenzel Elementer vun der Plack personaliséieren, néideg an enger bestëmmter Situatioun. En anere Virdeel ass d'Waasserresistenz, dank deem CookPlat zum Beispill, et kann sécher an der Spullmaschinn zesumme mat anere Platen gewäsch ginn. Elektresch Stecker a Sockets hunn eng verflaacht Struktur, wat d'Verpakung vill méi einfach mécht.
Frigo mat Internet
haut Frigoen hunn transparent Dier Touchscreens. Zum Beispill, d'LG InstaView oder Samsung Family Hub Smart Frigo Modeller erlaben Iech Epicerie duerch dës Dier ze bestellen, Musek opzemaachen, oder verloossen a schécken Messagen un Familljememberen dank engem Computer System. D'Kameraen am Apparat erlaben eis vun enger Distanz ze gesinn ob eppes fehlt, wat sécherlech nëtzlech ass wa mir akafen. D'LG Hardware ass och präsent an de Samsung Produkt bitt Rezepter baséiert op hirem aktuellen Inhalt.
Fritten an der Loft
Mir hu gär Fritten, awer fir eis Famill a Gesondheet ass dëst net dee beschten Plat. Also de Phillips erstallt Franséisch Fritten Maschinn - Airfryer, an deem mir nëmmen e klengen Teelöffel Ueleg benotze fir Kartoffel ze frittéieren, an d'Ausrüstung gëtt vill waarm Loft. Fett a Kalorien an esou enger Delikatesse si sécher vill manner wéi soss. Jidderee soll de Goût fir sech beurteelen.
3D Dréckerspäicher
BlinBot wäert all pancake Drécken mir wëllen. Eis eege Motiver oder Pancake Designs, déi vum Maart kritt ginn, kënne mat enger eraushuelbarer Memory Card erofgeluede ginn. meeschtens Séissegkeeten. ChefJet, erstallt vun 3D Systems, dréckt aus Zocker oder Glace an ass en elektroneschen "Pen" fir mat Schockela ze schreiwen an ze zéien.
