Sucrose féiert Stroum?
Inhalt
Sucrose gëtt vun enger kovalenter Bindung zesummegehalen. Seng Komponente sinn neutral Zockermoleküle déi keng elektresch Ladung hunn. Sucrose féiert net Stroum a sengem festen oder flëssege Staat. Amplaz gëtt Saccharose vun den Zellen vum Kierper transportéiert fir als Energie ze benotzen oder als Fett gespäichert ze ginn.
Weiderliesen hei ënnen fir méi iwwer Saccharose a seng Effekter op de Kierper ze léieren.
Sucrose an elektresch Stroum
Saccharose ass e kovalente Molekül. D'Glukose- a Fruktosekomponente vun der Saccharose ginn duerch kovalente Bindungen zesummegehal. Dëst bedeit datt een oder méi Elektronepaar tëscht den zwee Komponenten gedeelt ginn. Dës Relatioun gëtt och am Waasser (H2O) an Essigsäuren beobachtet.
Molekülle musse ioniséiert ginn fir elektresche Stroum ze féieren.
Ionen sinn Atomer oder Molekülen déi natierlech elektresche Stroum féieren. E Beispill vun enger Verbindung déi Ionen enthält ass Natriumchlorid (Salz), eng schwaach Elektrolytléisung. Dëse schwaache Elektrolyt féiert Elektrizitéit wann et am Waasser opgeléist gëtt. Dëst ass well Natriumchlorid duerch eng ionesch Bindung zesummegehale gëtt. D'Ionen am Feststoff trennen a verdeelen sech duerch d'wässerlech Léisung.
Sucrose féiert net Elektrizitéit well se duerch kovalente Bindungen zesummegehale gëtt.
Op der anerer Säit kënnen e puer kovalente Verbindungen Elektrizitéit féieren wann se an wässerleche Léisungen opgeléist ginn. Ee Beispill vun dësem ass Essigsäure. Essigsäure, wann se am Waasser opgeléist gëtt, gëtt an eng ionesch Léisung.
Am Fall vun Saccharose ioniséiert et net wann se an wässerleche Léisungen opgeléist gëtt. Sucrose besteet aus neutralen Zockermoleküle (an dësem Fall Glukos a Fruktose). Dës Moleküle hu keng elektresch Ladung. Sucrose féiert net Stroum a senger natierlecher oder opgeléister Form.
Wat ass Saccharose?
Sucrose ass allgemeng bekannt als Dëschzucker a granuléierten Zocker.
Saccharose (C12H22O11) ass eng Zockerverbindung déi gemaach gëtt andeems ee Molekül Glukos an eng Fruktosemolekül kombinéiert. Dës Zort vun Zockerverbindung fällt ënner der Kategorie vun Disacchariden, zwee Monosacchariden (an dësem Fall Glukos a Fruktose) verbonne mat enger glycosidescher Bindung. A Laie Begrëffer ass Saccharose eng Zockerverbindung erstallt vun zwee aneren einfachen Zucker.
Saccharose ass och eng speziell Aart vu Kuelenhydrater.
Kuelenhydrater si Molekülle déi de Kierper an Energie ëmsetzen kann. De Kierper brécht Kuelenhydrater a Glukos of, déi vun Zellen fir Energie benotzt gëtt. Iwwerschoss Glukos gëtt temporär als Fett gespäichert. Sucrose ass en "einfache Kuelenhydrat" well et natierlech aus Glukos besteet. En Teelöffel Saccharose (oder Dëschzucker) entsprécht 4 Gramm Kuelenhydrater.
Saccharose ass en einfache Kuelenhydrat besteet aus Zockermoleküle (Glukose a Fruktose) verbonne mat kovalente Bindungen.
Quellen a Produktioun vun Saccharose
Wahrscheinlech konsuméiert Dir scho Liewensmëttel mat Saccharose.
Sucrose ass allgemeng bekannt duerch säin gemeinsamen Numm, Dëschzucker. Sucrose ass en natierlechen Zocker deen an Uebst, Geméis an Nëss fonnt gëtt. Notéiert datt et vill aner Zorte vun Zucker nieft Saccharose ginn. Zum Beispill Tomaten enthalen Glukos a Fruktose, awer net Saccharose. Zur selwechter Zäit besteet den Zockergehalt vu séiss Erbsen ganz aus Saccharose.
Sucrose gëtt kommerziell aus Zockerrüben an Zockerrouer produzéiert.
Sucrose gëtt kritt andeems dës Kulturen a waarmt Waasser plazéiert ginn an den Zockersirop dovunner extrahéiert. Dëse Sirop gëtt duerch e Multi-Schrëtt-Prozess raffinéiert bis d'Saccharose isoléiert ass an a regelméissegen Dëschzucker kristalliséiert gëtt. Dës Zort vun Saccharose gëtt Zousatz Zocker genannt.
D'Benotzung vun Saccharose
Saccharose huet méi Uwendungen wéi just extra Séissegkeet fir Iessen a Gedrénks ze addéieren.
Den Zocker geliwwert vu Saccharose gëtt benotzt fir Struktur an Textur zu Bäckereien ze addéieren. Saccharose ass eng alternativ Aart vu Konservéierungsmëttel déi allgemeng a Gebeess a Gelee benotzt gëtt. Zousätzlech gëtt et benotzt fir Emulsiounen ze stabiliséieren an Aroma ze vermëttelen.
Den Effekt vun der Saccharose op de Kierper
Elo wou mir d'Fro beäntwert hunn ob Saccharose Elektrizitéit féiert, stellt sech déi nächst Fro: wat mécht Saccharose mat eisem Kierper?
Sucrose gëtt ëmmer vun eisem Kierper a Glukos a Fruktose ofgebrach. Glukose kënnt an d'Blutt, wat d'Verëffentlechung vun Insulin ausléist. Insulin hëlleft Glukos an Zellen ze liwweren, déi fir Energie benotzt oder als Fett gespäichert ginn. Mëttlerweil gëtt Fruktose vun der Liewer an Darm metaboliséiert.
Et ass bal onméiglech Liewensmëttel opzeginn déi Saccharose enthalen.
Saccharose ass präsent a gesonde Liewensmëttel wéi Geméis an Uebst. Et gëtt och a Liewensmëttel a Gedrénks mat Dëschzucker gemaach. Um molekulare Niveau gëtt et keen Ënnerscheed tëscht natierlechen a künstlechen Quelle vun Saccharose. Den Haaptgrond firwat natierlech Quelle bevorzugt sinn ass datt se zousätzlech Faser an Nährstoffer enthalen, déi d'Absorptioun vu Glukos am Kierper verlangsamen.
Konsuméiere vu klenge Quantitéiten vun Saccharose ass onwahrscheinlech e wesentlechen negativen Effekt op eise Kierper ze hunn. Wéi och ëmmer, iwwerschësseg Quantitéiten vun Saccharose konsuméieren als Zousatz Zocker kann eise Kierper negativ beaflossen.
Gesondheet Effekter vun sucrose
Sucrose liwwert dem Kierper Energie fir kierperlech a mental Funktiounen auszeféieren.
Saccharose ass en integralen Deel vun der mënschlecher Ernährung. Vill Uebst a Geméis enthalen Saccharose an aner Schlësselnährstoffer déi de Kierper brauch. Sucrose ass eng Energiequell déi Zellen benotze fir vill wichteg Funktiounen auszeféieren.
Déi negativ gesond Auswierkunge vun der Saccharose ginn normalerweis duerch iwwerschësseg Fruktose verursaacht.
Denkt drun datt de Kierper Saccharose a Glukos a Fruktose brécht. Zellen kënnen net Fruktose als Energiequell benotzen. Amplaz gëtt Fruktose an d'Liewer geschéckt fir de Metabolismus. D'Liewer secretéiert speziell Enzyme fir Fruktose ofzebriechen. Wann ze vill Fruktose verbraucht gëtt, fänkt d'Liewer un Zocker a Fett ëmzewandelen. Och wann d'Saccharose nëmmen 50% Fruktose ass, ass dëse Betrag genuch fir d'Produktioun vu Fettsäuren an der Liewer ze stimuléieren.
Aner negativ Auswierkunge vun iwwerschësseg Fruktose enthalen Insulinresistenz, Harnsäureopbau, an Entzündung. Medizinesch Beweiser weisen och e Link tëscht dem Risiko vu kardiovaskuläre Krankheeten an iwwerschësseg Fruktosekonsum.
Et ass wichteg d'Quantitéit vun der verbrauchter Saccharose ze iwwerwaachen. Andeems Dir dëst maacht, maximéiert Dir d'Gesondheetsvirdeeler déi Saccharose bréngt an d'negativ Effekter miniméieren déi et verursaache kann.
D'Weltgesondheetsorganisatioun (WHO) recommandéiert Erwuessener a Kanner Zocker op manner wéi 10% vun hirer Gesamtenergiekonsum ze konsuméieren. Zousätzlech recommandéiert d'American Heart Association (AHA) datt Männer net méi wéi néng Teaspoen Zocker pro Dag konsuméieren a Fraen net méi wéi aacht Teaspoen.
Dir kënnt en Ernährungsspezialist konsultéieren fir ze verstoen wéi vill Saccharose Dir all Dag konsuméiere sollt.
Zesummefaassung
Saccharose ass e wichtege Kuelenhydrat, dee vun eisem Kierper fir Energie benotzt gëtt.
Sucrose huet keen negativen Effekt op de Kierper andeems se elektresch Stréim leiden. Wéi och ëmmer, zevill Saccharose verbrauchen kann en negativen Impakt op Är allgemeng Gesondheet hunn. Dir kënnt dës Risiken minimiséieren an d'Virdeeler vun der Saccharose maximéieren andeems Dir Är Zockeropnahm kontrolléiert.
Kuckt Iech e puer vun eisen Artikelen hei drënner.
- Isopropyl Alkohol féiert Elektrizitéit
- Leet WD40 Stroum?
- Stickstoff féiert Elektrizitéit
Video Linken
