Wéi liesen d'Liewensmëtteletiketten?

Wëllt Dir méi schlau a méi gesond shoppen? Wann jo, léiert d'Liewensmëtteletikett ze liesen! Och wann et op d'éischt schwiereg ka schéngen, wäert Dir dës Gewunnecht séier entwéckelen a mat all spéideren Akaf kuckt Dir d'Regaler mat den Ae vun engem Expert.

D'Konsumentenbewosstsinn wiisst all Joer. Mir sinn net méi zefridden mam gudde Goût vun deem wat mir iessen. Mir wëllen wëssen aus wéi enge Zutaten d'Liewensmëttel besteet an ob se wierklech gutt fir eis Gesondheet sinn. Aus dësem Grond kucke mir d'Etiketten méi dacks. Wéi och ëmmer, et ass einfach frustréiert ze ginn wann d'Lëscht vun den Zutaten endlos schéngt an auslännesch kléngend Nimm fir eis näischt bedeiten. Awer alles wat Dir wësse musst ass e puer hëllefräich Tipps fir Iech ze hëllefen och déi schwéierst Etiketten z'entschlësselen. Mat der Zäit, se liesen wäert Äre Bluttkrees ginn a wäert net schwéier sinn. Et ass derwäert e bëssen Zäit ze léieren fir datt Dir net an der sproochlecher Fläsch hänke bleift. Also loosst eis ufänken?

Kuerz a laang Kompositioun

Et gëtt vill Wourecht am Glawen datt wat méi kuerz d'Ingredientenlëscht ass, desto besser. Eng méi laang Formuléierung riskéiert méi Plaz ze hunn fir ongesonde Zousatzstoffer a Liewensmëttel déi schwéier veraarbecht ginn. Denkt drun datt gutt Qualitéit Liewensmëttel keng Aromaverstärker oder Verdickungsmëttel brauchen. Allerdéngs ass et geschitt, datt d'Zesummesetzung laang ass wéinst, zum Beispill, nëtzlech Kraider a Gewierzer. An dësem Fall ass de Label gutt.

Opgepasst op d'Bestellung

Vläicht wéineg Leit wëssen datt d'Bestellung vun den Zutaten op der Etikett net zoufälleg ass. Hiersteller lëschten se an ofstigend Uerdnung. Dëst bedeit datt dat wat als éischt an engem Produkt kënnt dat Wichtegst ass. Dës Regel gëllt deementspriechend fir all spéider Zutaten. Also wann zum Beispill Zocker uewen op der Lëscht am Gebeess ass, ass dat en Zeechen datt et meeschtens am Jar ass.

Loosst Iech net vun Nimm täuschen

Jus, Nektar, Gedrénks - mengt Dir datt dës Nimm datselwecht bedeiten? Dëst ass Feeler! Geméiss der Regulatioun kënnen nëmme Produkter, déi op d'mannst 80% Uebst oder Geméis enthalen, Jus genannt ginn. Nektar ass Jus gemëscht mat Waasser, Zocker, an Aromen wéi e Getränk, besteet aus nëmmen 20% Uebst oder Geméis. Also wou ass den Zocker an der Tabell um 100% Jus Label hier? Et kënnt nëmmen aus der Natur, d.h. Uebst a Geméis.  

Wou verstoppt sech den Zocker?

Zocker kann Iech och mat senger Nomenklatur duercherneen bréngen. Hiersteller verstoppen et dacks ënner villen anere Begrëffer: Dextrose, Fruktose, Glukos, Glukos an/oder Fruktosesirop, Juskonzentrat, Maisirop, Laktose, Maltose, verdampte Staangsirop, Saccharose, Zockerrouer, Agavenektar. All dësen Zocker ass ongesond wann et iwwerschësseg konsuméiert gëtt, also ass et am beschten et ze vermeiden.

Elektronesch Zousatzstoffer - schiedlech oder net?

Et gëtt allgemeng ugeholl datt all E-Ingredienten ongesond sinn. Dëst ass wéi déi meescht chemesch Liewensmëtteladditive definéiert sinn. An och wann alles wat um Label uginn ass als sécher ugesi gëtt, sinn E-Ergänzungen, wann se iwwerschësseg verbraucht ginn, potenziell schiedlech fir eise Kierper. Si kënne Verdauungsproblemer verursaachen, Konzentratiounsproblemer, schlecht Stëmmung, a souguer Depressioun a Kriibs. Also firwat benotzen d'Fabrikanten se? Dank hinnen beandrockt d'Liewensmëttel mat senger Faarf, Geschmaach an Aroma, huet déi richteg Textur a bleift méi frësch. Et ass derwäert ze wëssen datt se an 5 Gruppen opgedeelt sinn. Net all si kënschtlech a geféierlech fir d'Gesondheet.

1. Faarfstoffer: E100 - E199
2. Konservéierungsmëttel: E200 - E299
3. Antioxidantien: E300 - E399.
4. Emulgator: E400 - E499
5. Anerer: E500 - E1500

Zousätz, déi kriibserreegend kënne sinn, enthalen: E123 (amaranth), E151 (schwaarz Diamant) oder E210 - E213 (Benzoinsäure a seng Natrium-, Kalium- a Kalziumsalze). Wéi och ëmmer, déi sécher enthalen éischtens Ingredienten vun natierlechen Hierkonft, dorënner: E100 (Curcumin), E101 (Riboflavin, Vitamin B2), E160 (Karotin) an E322 (Lecithin), souwéi eng synthetesch Substanz mat Eegeschafte vu Vitamin C - Ascorbinsäure E300.

Wann Dir E-Ergänzungen um Label gesitt, lass de Produit net direkt ewechhuelen. Vergewëssert Iech datt dëst net natierlech Substanzen sinn déi harmlos fir Är Gesondheet sinn.

Vermeiden et op Stock

Wat soss soll a Liewensmëttel vermeit ginn nieft iwwerschësseg Zocker a chemesch E-Substanz? Leider sinn d'Liewensmëttelhersteller net limitéiert fir Zutaten ze addéieren déi net indifferent sinn fir eis Gesondheet a Wuelbefannen. Ënnert hinnen, gehärte Fette, wéi Palmenueleg, dominéieren. Si verstoppen sech och ënner aneren Nimm: Transfetter, deelweis hydréiert Fette, gesättegt Fette. Hir Iwwerschoss an der Diät erhéicht den Niveau vum schlechte Cholesterin am Blutt, wat zu Herz-Kreislauf-Krankheeten féieren kann. Opgepasst och op d'Quantitéit vum Salz op der Etikett a vermeit déi Liewensmëttel déi méi wéi 150-200 mg Salz pro Portioun enthalen.

Sicht et an

Fiber (wat méi, wat besser), Vitamine a Mineralstoffer sinn wënschenswäert Zutaten an all Liewensmëttelprodukt. Wielt Liewensmëttel déi am meeschte vun hinnen huet. Wetten op sou wéineg wéi méiglech veraarbechte Liewensmëttel. Et wäert eng kuerz natierlech Zesummesetzung hunn, déi Är Gesondheet net schueden. Dës Liewensmëttel si vun Superfoods dominéiert, an et gëtt eng (gesond) Moud fir eng Zäit elo. Dëst si Vitaminbommen, extrem nëtzlech fir de mënschleche Kierper. Meeschtens sinn dat nëmme reng Uebst a Geméis, déi keng Veraarbechtung ënnerhuelen an hire wäertvollen Ernärungswäert net verléieren. Superfoods enthalen exotesch Chia Somen, Spirulina a Goji Beeren, awer et ginn och Beispiller vun extrem gesondem Iessen an eise Gäert. Dëst beinhalt Kürbis, Kabes, Nëss, Hunneg, Cranberen, Petersilie, souwéi Leinsamen a Hirse. Also et gëtt vill ze wielen! Dir kënnt och Superfood befestegt Produkter an de Geschäfter fannen, sou wéi gesond Snacks wéi Kürbis Haferflocken.

Bis wéini kann ech et iessen?

Wäertvoll Informatioun um Label bezitt sech och op den Verfallsdatum. Hiersteller benotzen zwee verschidde Begrëffer:

• am beschten virun ... - dësen Datum informéiert iwwer de Minimum Verfallsdatum. No dëser Period kann d'Liewensmëttelprodukt iessbar bleiwen, awer e puer Ernärungswäert a Geschmaach feelen. Meeschtens gëlt dat fir Bulkprodukter wéi Getreide, Reis, Nuddelen oder Miel;
• muss konsuméiert ginn ier ... - no der spezifizéierter Period ass d'Produkt net gëeegent fir Konsum, zum Beispill Fleesch a Mëllechprodukter.

Béid vun dëse Begrëffer ze kennen kann hëllefen d'Liewensmëtteloffall ze reduzéieren.

Wichteg Zertifizéierungen a Marquage

Schlussendlech ass et derwäert ze ernimmen déi fashionable Marketing Slogans sou einfach vun Hiersteller benotzt ginn an dacks de Konsument täuschen. Net ëmmer wäerten d'Wierder "Bio", "Eco", "Frësch", "Bio" oder "100%" um Label bedeiten datt d'Produkt genau dat ass. Inskriptiounen datt d'Mëllech vu gléckleche Kéi kënnt oder aus dem Häerz vu Mazury sinn net synonym mat Ökologie. Dir kënnt dacks de Slogan Juice - 100% Aroma gesinn, wou d'Wuert Aroma a klenge Drécken an enger anerer Schrëft geschriwwe gëtt, fir net d'Aen ze fangen. An esou enger Situatioun ass et einfach ze denken datt et 100% natierleche Jus ass aus Uebst oder Geméis gepresst. Wordplay ass e ganz allgemenge Mechanismus dee vu Vermarkter benotzt gëtt.

Fir net ze täuschen, kontrolléiert d'Zertifikater. Hiersteller déi se hunn si frou se op der viischter Säit vum Label ze weisen, awer wann Dir se net fannt, ass et héchstwahrscheinlech en Ökoprodukt nëmmen am Numm. Leider, trotz kloer gesetzleche Bestëmmungen, benotzen skrupellos Hiersteller opfälleg Slogans fir se ze kafen.

Wann Dir Är Gesondheet an d'Gesondheet vun Äre Léifsten këmmere wëllt, fänkt un Etiketten ze liesen. Wann Dir dëst am Kapp behalen all Kéier wann Dir akaft, wäert Dir séier dës wäertvoll Gewunnecht entwéckelen.

Kuckt d'Gesondheetssektioun fir méi Tipps.

:.